Carlsberg Laboratorium er kendt for meget mere end blot ølbrygning. Deres forskning har gennem årene bidraget til store videnskabelige opdagelser, herunder udviklingen af pH-skalaen og klik-kemi. Foredraget vil give indblik i, hvordan laboratoriet arbejder med forædling af byg og humle, og hvordan disse dyrkes bæredygtigt.
Fra maltning til alkoholfrit ølHør om de forskellige malttyper, der opstår gennem maltning af byg, og hvordan nye gærtyper kan bruges til at producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Foredraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, der kan forbedre planters kvalitet og udbytte.
Smagsprøver og historiske indsigterDeltagerne får serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås under foredraget. Derudover vil der blive fortalt om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter og træer i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klimaforhold.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". Det arrangeres i samarbejde med Aarhus Universitet og Carlsbergfondet. For mere information og pladsreservation, besøg arrangementets hjemmeside.
Praktiske oplysninger
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Gedved Kultur- og Medborgerhus, Seminariet, Egebjergvej 1, 8751 Gedved
Entré: 30 kr
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
